Neben dem unvergleichlichen Geschmack enthält die Marille als „angenehmen Nebeneffekt“ eine Vielzahl an wichtigen Inhaltsstoffen mit hohem gesundheitlichen Wert für den menschlichen Körper. Von allen Obstarten ist am meisten Provitamin A (Carotin) enthalten. Hohe Werte bei Vitamin B1, B2, C und Mineralstoffe sind erwähnenswert.

Energie 49 kcal (205 kj)

Wasser 78 – 93 g/100 g Frucht

Gesamtzucker 3,0 – 16

Saccharose 1,0 – 5,0

Protein 0,8

Fruchtsäuren 0,3 – 2,6

Stickstoffhaltige Verbindungen 0,8 – 1,1

Fett 0,1 – 0,2

Pektin (ber. als Ca-Pektat) 0,5 – 1,3

Kohlenhydrate 9,0 – 11

Enthaltene Mineralstoffe:

Natrium 2 mg/100 g Frucht

Kalium 250

Calcium 15

Phosphor 20

Eisen 0,6

Enthaltene Vitamine:

Vitamin A 200 µg

Vitamin B1 0,04 mg/100 g Frucht

Vitamin B2 0,05

Niacin 0,7

Vitamin C 2,5 - 10